{"product_id":"brisket-puntborst","title":"Brisket Bommelerwaards, puntborst","description":"\u003ch2\u003eBrisket Bommelerwaards, puntborst bestellen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBrisket, bij de Nederlandse slager puntborst, is het koningsstuk van het Amerikaanse barbecuen, en deze komt van het Bommelerwaards rund uit onze eigen streek. Wie een lange smokersessie plant, begint hier: een borststuk dat na twaalf uur rook verandert in het zachtste rundvlees dat je ooit gesneden hebt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSmaak, herkomst en karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe borst is een zwaar belaste spier vol bindweefsel. Snel bereiden kan dus niet, maar bij low en slow garen gebeurt de magie: het collageen smelt en het vlees wordt smeuïg met een donkere, gekruide korst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOp de smoker: 110 tot 130 graden tot een kerntemperatuur van ongeveer 90 graden, inpakken zodra de korst staat. Geen smoker? Ook gestoofd in de oven of als basis voor zelfgemaakte pastrami is de puntborst geweldig.\u003c\/p\u003e\u003c!--FTE-BEREIDEN--\u003e\u003ch2\u003eWaarom bestellen bij Food to Enjoy?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst en product:\u003c\/strong\u003e Brisket (puntborst) van het Bommelerwaards rund, per 1000, 2000 of 3000 gram.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaarom lekker:\u003c\/strong\u003e Vol bindweefsel dat bij low en slow garen smelt tot smeuïg vlees met een donkere korst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e Van de smoker met coleslaw en pickles, in een sandwich, of gestoofd uit de oven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMaak je bestelling compleet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCombineer dit product met \u003ca href=\"\/products\/staartstuk-bommelerwaards\"\u003eStaartstuk Bommelerwaards\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bavette-graangevoerd\"\u003eBavette graangevoerd\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/bbq-grill\"\u003eBBQ \u0026amp; grill\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Food to Enjoy","offers":[{"title":"ca. 1000 gram","offer_id":54424631968077,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 2000 gram","offer_id":54424632000845,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 3000 gram","offer_id":54424632033613,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0502\/5575\/7462\/files\/BrisketFoodtoEnjoy.png?v=1785403540","url":"https:\/\/www.foodtoenjoy.nl\/products\/brisket-puntborst","provider":"Food to Enjoy","version":"1.0","type":"link"}