Pastrami - gerookt en gekruid gedroogd rundvlees met een karakteristieke peperkruidenkorst. Donkerrood van kleur, intens van smaak, met een aromatische rooktoets. Dun gesneden, direct klaar voor gebruik. Verkrijgbaar per ca. 100 gram of 250 gram.

Pastrami van restaurantkwaliteit - de New York deli-klassiker

In New York City is pastrami op roggebrood met mosterd heilig - en met een reden. Goede pastrami is gerookt brisket of naborstsvlees, weken gepekeld, gekruid met een mix van peper, koriander en knoflook, en dan gerookt. Het resultaat is een vleesbeleg dat ver boven het gemiddelde broodbeleg uitstijgt.

Pastrami serveren

Op roggebrood of donker brood met grove mosterd en augurk - de klassieke Reuben sandwich. Warm opgestoomd in een sandwich met Zwitserse kaas en coleslaw. Op een borrelplank naast cornichons, mosterd en brood. Over een salade met harde eieren en remoulade.

Bewaren

Koel bewaren in gesloten verpakking. Eenmaal geopend binnen 3-4 dagen verwerken.