Het boomstammetje - gevuld varkensgehakt in een langwerpige rol, omwikkeld met spek - is een van die vleeswaren die je zelden in de supermarkt in dit kwaliteitsniveau vindt. Sappig door het vet van het spek, vol van smaak door de kruidenvulling, en makkelijk in gebruik. 150 gram per stuk.

Boomstammetje: de gevulde klassieker

Het boomstammetje combineert de voordelen van een gehaktbal met de knapperige buitenkant van spek. De vulling van gekruid gehakt blijft sappig door het omhullende spek dat tijdens bakken karamelliseert en beschermt. Ideaal als hoofdgerecht met aardappelen en groenten.

Bereiden

Op middelhoog vuur in een pan met boter. Begin op de spekzijde voor een mooie bruine korst. Regelmatig draaien. 12–15 minuten tot gaar (kerntemperatuur 70°C). Eventueel de laatste minuten in de oven op 200°C voor een extra knapperig spek.

Bewaren

In de koelkast (0–4°C). Goed invriesbaar.