De echte Wiener Schnitzel is van kalfsvlees - maar een goede runderschnitzel is net zo indrukwekkend als je de juiste kwaliteit vlees gebruikt. Dungeslagen rundvlees, gepaneerd met een fijn krokante laag. Ca. 150 gr per stuk.

Runderschnitzel van echt rundvlees - geen persvlees

Veel schnitzels in de supermarkt zijn gemaakt van geperst vlees of vleesfragmenten. Onze runderschnitzel is van een echt stuk rundvlees, dun geklopt en gepaneerd. Je proeft het verschil direct in de textuur - geen brokkelige schnitzel maar een die mooi heel blijft in de pan.

Runderschnitzel bakken - goudbruin en knapperig

Verhit een royale hoeveelheid geklaarde boter of zonnebloemolie in een brede pan op middelhoog vuur. Bak de schnitzel 2-3 minuten per kant tot goudbruin - niet langer, anders wordt het taai. Serveer direct, schnitzel wacht op niemand. Klassiek met een partje citroen, aardappelsalade en augurk.

Bewaren

Vers maximaal 2 dagen in de koelkast. Invriezen in ongeopende verpakking kan tot 3 maanden.