Michel Sibeaux Champagne Grande Cuvée

Bij Champagne denken  we direct aan feest, want in onze beleving is Champagne iets wat uitsluitend gedronken moet worden bij een bijzondere gelegenheid. De oorzaak is waarschijnlijk de prijs die we ervoor moeten betalen, want Champagne heeft ook de reputatie “duur” te zijn, een beeld dat wordt opgeroepen door de prestigieuze promotiecampagnes. Maar ook in de Champagnestreek wonen en werken kleine wijnboeren die een mooie Champagne maken, geen grote bedragen uitgeven aan promotie en daardoor een vriendelijker prijs voor hun product kunnen vragen.

In het Champagnegebied zijn drie druivenrassen toegestaan: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De meeste Champagnes zijn een assemblage, De Champagne “Grande Cuvée is een assemblage van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay ieder voor 1/3 deel.

Kenmerken:

Klimaat: zee klimaat
Bodem: kalk en krijt
Lekker bij: als aperitief, hapjes met bladerdeeg, gerookte zalm,  foie gras en wit vlees.