Prosciutto crudo - Italiaans gedroogd rauwhams van de hoogste kwaliteit. Dun gesneden, zijdezacht van textuur, met de karakteristieke zoet-zilte smaak die het gevolg is van maanden rijping. Dissosata betekent uitgebeend - zo kun je het gemakkelijk snijden. Verkrijgbaar per 100 gram of 250 gram.

Prosciutto crudo van Italiaanse charcuterie-kwaliteit

Echte prosciutto crudo vraagt maanden van droog rijpen in de Italiaanse berglucht. Die tijd geeft het zijn unieke concentratie van smaak. Op een antipastobord, om een vijg gewikkeld, op pizza bianca of als wrapping om asperges: prosciutto is een van de meest veelzijdige vleeswaren die er bestaat. Onze prosciutto is dezelfde kwaliteit die Italiaanse restaurants en delicatessenzaken bestellen.

Prosciutto crudo serveren

Op kamertemperatuur serveren - koud verliest het zijn soepelheid en aroma. Op een borrelplank met mozzarella, olijven en vijgen. Om een halve vijg of meloenpartje gewikkeld als klassiek antipasto. Over een pizza met rucola en Parmezaan na het bakken (nooit voor - prosciutto gaat kapot in de oven). Met verse pasta en room als carbonara-variant.

Bewaren

Koel bewaren in gesloten verpakking. Eenmaal geopend snel verwerken. Invriezen is niet aanbevolen.