Pulled pork is een project van 8 tot 12 uur - tenzij je het bij ons bestelt. Dan heb je van een kilo vlees dat zo mals is dat je het met een vork uit elkaar trekt, zonder het geduld van een pitmaster te hoeven hebben. Perfect voor een BBQ-feest, broodjes pulled pork voor de kinderen, of als vulling voor taco's en wraps.

Onze pulled pork: gaar geleverd, klaar om af te werken

Echte pulled pork wordt bereid van varkensschouder - een taaier stuk dat pas na urenlange blootstelling aan lage hitte en rook afgeeft wat het in huis heeft: zacht, vezelig vlees vol smaak. Dit doen wij al voor je. Jij ontvangt een kilo gegaard pulled pork dat je alleen nog hoeft op te warmen en naar wens op smaak te brengen met je favoriete saus.

Pulled pork opwarmen en serveren

• Pan: Op middelhoog vuur met een scheutje water of BBQ-saus, af en toe roeren. 5–10 minuten.
• Oven: In ovenschaal, afgedekt met folie, op 160°C ca. 20 minuten. Voeg een scheut appelsap of vleesnat toe om droogheid te voorkomen.
• BBQ: Indirect op ca. 150°C, afgedekt in folie, ca. 20 minuten.

Lekker op: briochebroodjes met coleslaw en pickles, in wraps of taco's, over friet of als topping op een smash burger.

Bewaren

In de koelkast (0–4°C). In de koelkast 3–4 dagen houdbaar. Invriezen is uitstekend - pulled pork behoudt na ontdooien zijn structuur goed.