Strolghino is een delicate, dunne Italiaanse salami gemaakt van de afsnijdsels van het Culatello-ham - dat is het meest edele deel van de ham van de Po-vlakte. De fijnkorrelige textuur en milde, subtiele smaak maken dit de meest verfijnde salami die je kunt vinden. Ca. 180 gram per stuk.

Strolghino Culatello - de aristocraat van de Italiaanse salami

Culatello di Zibello is beschermd als de meest exclusieve Italiaanse vleeswaar - en Strolghino is gemaakt van de edele restjes van dat productieproces. De textuur is bijzonder fijn, de smaak subtiel zoet met kruiding. In Parma en omgeving wordt Strolghino beschouwd als een lokale delicatesse die je buiten de regio zelden vindt.

Strolghino serveren

Dun gesneden op kamertemperatuur, op een kaasplank met Parmigiano en een scheutje aceto balsamico. Als onderdeel van een antipastobord met brood, olijfolie en augurken. Combineert prachtig met een glas Lambrusco di Sorbara - de frizzante wijn uit dezelfde regio.

Bewaren

Koel bewaren. Eenmaal geopend snel verwerken. Invriezen niet aanbevolen.