Omschrijving
Onze olijven zijn op zijn minst gezegd bijzonder te noemen. Deze groene olijven komen namelijk direct van kleine boeren vanuit de regio Andalusië die werken met passie, eeuwenoude ambacht, traditie en familie recepten .
De olijven die wij doorgaans consumeren in Nederland ondergaan een proces die je liever niet wilt bij zo een mooi product zoals deze. De bitterheid wordt na pluk snel uit het product gehaald met middelen die je liever niet gebruikt voor mooie olijven. Dit alles met doel snel een consument geschikt product te hebben. Iedere olijf is ook gelijk in kleur, smaak en structuur. Zie https://www.youtube.com/watch?v=65_Q7CZ5VZk voor meer informatie.
In tegenstelling tot deze 'fabrieksolijf' willen wij met onze passie voor eerlijk eten en drinken de consument kennis laten maken met olijven zoals deze in Andalusië gegeten worden en op de bar staan! Onze olijven worden met de hand verwerkt en na de pluk in RVS tanks met 50% zout, water en kruiden gezet. Niets meer en niets minder.
Het water en zout wordt beetje voor beetje gespoeld tot er na maar liefst 6 maanden nog maar een zoutgehalte overblijft van 5-6 %. De olijven worden dus natuurlijk gefermenteerd met de pit. iedere olijf krijgt zo zijn eigen karakter, kleur en smaak.
Eenmaal dit h(eerljke) product geproefd te hebben wil je niet anders meer.
Tip; eet deze olijven op kamertemperatuur. Als de pot niet in een keer leeg gaat (wat zeer onwaarschijnlijk is) bewaar hem dan in de koelkast.
Veilig online betalen
Uw betaalgegevens worden veilig verwerkt. We slaan creditcard gegevens nooit op en hebben ook geen toegang tot deze gegevens.