Clubsandwich met kipfilet, bacon en truffelmayonaise
De clubsandwich is een klassieker die staat of valt met de details: krokante bacon, goede kipfilet, truffelmayonaise en brood dat net uit de rooster komt. Dit is de versie waar lunchrooms jaloers op worden.
Aantal personen: 2
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Moeilijkheid: Makkelijk
Type gerecht: Lunch
Bereidingswijze clubsandwich met truffelmayonaise
1. De bacon krokant bakken:
Bak de plakken bacon in een droge koekenpan op middelhoog vuur in 4 tot 5 minuten krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier. Meer vuur is er in dit recept niet: de gesneden kipfilet is al gegaard en gaat er koud op, zoals het bij een clubsandwich hoort.
2. Roosteren en smeren:
Rooster de 6 sneetjes toastbrood goudbruin en bestrijk ze aan één kant dun met de truffelmayonaise. Snijd intussen de tomaat en de komkommer in dunne plakjes.
3. Stapelen:
Bouw per sandwich: toast, sla, kipfilet en tomaat, tweede toast, bacon, komkommer of augurk, en dek af met de derde toast, mayonaisekant naar beneden. Druk het geheel licht aan.
4. Serveren:
Steek in elke sandwich vier prikkers, snijd hem diagonaal in vieren en zet de punten rechtop op het bord. Met wat chips of een klein salaatje ernaast is dit een lunch om voor thuis te blijven.
