Amarone della Valpolicella DOCG - de Rolls-Royce van de Italiaanse rode wijn. Gemaakt van op droogrekken ingedroogde Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven, wat resulteert in een ongekend geconcentreerde, complexe wijn met een alcoholgehalte van 15-16%. Biscardo is een gereputeerde naam voor Amarone.

Biscardo Amarone - rijkdom en concentratie in een glas

Amarone is misschien wel de meest intense rode wijn die in grote volumes wordt gemaakt. De ingedroogde druiven geven suikerconcentraties die resulteren in een wijn vol van gedroogd zwart fruit, chocolade, teer, vijg, tabak en specerijen. Niet voor dagelijks gebruik - voor bijzondere momenten.

Spijscombinaties en serviceadvies

Bij de allerkrachtigste gerechten: wildbraad, hertenpoulet, stoofpotten van wild, oude belegen kaas en truffelgerechten. Decanteer minimaal 1 uur voor het serveren. Serveertemperatuur 18-20 graden. Een klein glas gaat ver.

Bewaren

Koel en donker bewaren. Heeft potentieel voor 15-25 jaar bewaring. Nu al te genieten maar verbetert met jaren.