Beemsterlants scharrel varkensbuik zonder zwoerd

Beemsterlants scharrel varkensbuik zonder zwoerd bestellen

Varkensbuik is het stuk dat culinaire mode nooit kan bijbenen: altijd populair, altijd lekker. De afwisselende lagen vlees en vet geven dit stuk zijn kenmerkende smaak en zachtheid na bereiding. Van scharrelvarkens uit de Beemster - vrije uitloop, langzame groei, meer smaak.

Smaak, herkomst en karakter

Speklap en varkensbuik komen uit de buik van het varken. De afwisseling van vlees en vet maakt dit deel rijk, sappig en heel geschikt voor krokant bakken of langzaam garen.

Scharrelvarkens bewegen meer en groeien langzamer - dat geeft een steviger structuur, meer smaak en een beter vetprofiel. De varkensbuik van Beemsterlants scharrelvarken heeft de typische gelaagdheid van vlees en vet die je wilt, maar dan met de extra smaakdiepte die vrije uitloop geeft. Zonder zwoerd - zodat je hem direct kunt gebruiken. Kies uit vier portiematen.

Bereiden en serveren

Oven: Langzaam garen op 150°C, 3 uur, daarna 30 minuten op 200°C voor een knapperig oppervlak. Heerlijk met sojasaus en honing als Aziatische inspiratie. BBQ: Indirect op 120°C, 3-4 uur, eindig direct op het vuur voor karamellisatie. Pan: In plakken van 1 cm, medium hitte, 4-5 minuten per kant. Simpel maar verrassend lekker.

Je kiest zelf uit meerdere porties, waaronder ca. 500 gram, ca. 1000 gram, ca. 2000 gram, ca. 2500 gram.

Waarom bestellen bij Food to Enjoy?

• Herkomst en product: Beemsterlants scharrelvarken met sappigheid en herkenbare varkenssmaak.
• Waarom lekker: Scharrelvarkens bewegen meer en groeien langzamer - dat geeft een steviger structuur, meer smaak en een beter vetprofiel.
• Lekker bij: Met gebakken aardappels, seizoensgroenten, kruidenboter, jus of een frisse salade.

Maak je bestelling compleet

Combineer dit product met Varkensvlees, Beemsterlants scharrel speklappen, Gegaarde casselerrib, Guanciale.