Sticky kippenvleugels met honing, soja en limoen
Sticky wings zijn plakkerig, zoet, zout en onmogelijk om er één te eten. De oven doet het werk, de honing-sojalak doet de rest.
Aantal personen: 2 tot 3
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Moeilijkheid: Makkelijk
Type gerecht: Borrel of hoofdgerecht
Bereidingswijze sticky kippenvleugels
1. De vleugels de oven in:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Dep de kippenvleugels droog, kruid ze met zout en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak ze eerst 30 minuten zonder saus: zo bakt het vet uit en wordt het vel knapperig in plaats van slap.
2. De lak koken:
Kook intussen de honing, sojasaus, geperste knoflook, gember en het sap van een halve limoen in een steelpannetje in 3 tot 4 minuten tot een siroperige lak die aan de lepel blijft hangen.
3. Lakken en afbakken:
Haal de vleugels uit de oven, schep ze in een kom om met tweederde van de lak en leg ze terug op de plaat. Geef ze nog 10 tot 12 minuten op 200 graden, tot de lak donker karamelliseert en de vleugels glanzen, bij het bot mag niets roze meer zijn.
4. Serveren:
Stapel de vleugels op een schaal, druppel de rest van de lak erover en bestrooi met het sesamzaad. Stapel servetten ernaast, en niemand praat meer tot de schaal leeg is.
