Short ribs Bommelerwaards
Short ribs Bommelerwaards
Houdbaarheid en bewaren
Houdbaarheid en bewaren
- Rundvlees is doorgaans 6 tot 10 dagen houdbaar in de koelkast, gerekend vanaf de productiedatum.
- Bewaar op de koudste plek in de koelkast, bij maximaal 4 graden.
- Invriezen kan, het liefst binnen 24 uur na ontvangst in de originele verpakking. In de vriezer tot 3 maanden houdbaar.
- Ontdooi altijd langzaam in de koelkast, nooit op het aanrecht.
Je ontvangt een mail wanneer je bestelling gereed is.
Short ribs Bommelerwaards bestellen
Short ribs zijn dik bevleesde runderribben, hier van het Bommelerwaards rund uit onze eigen streek, en misschien wel het dankbaarste low en slow vlees dat er is. Urenlang op lage temperatuur, tot het vlees glanzend zacht van het bot valt.
Smaak, herkomst en karakter
Tussen de botten zit dooraderd vlees vol collageen. Bij lang en langzaam garen smelt dat weg en blijft er diep, kleverig en rokerig rundvlees over. Dit is het vlees achter de beroemde beef ribs van Amerikaanse smokers.
Op de barbecue: indirect op 110 tot 130 graden, reken op zes tot acht uur. Geen smoker? In de oven of stoofpan met bier of bouillon worden ze net zo zacht. Serveer met coleslaw en maiskolven.
Waarom bestellen bij Food to Enjoy?
- Herkomst en product: Dik bevleesde ribben van het Bommelerwaards rund, per 1000 of 2000 gram.
- Waarom lekker: Vol collageen dat bij low en slow garen smelt: glanzend zacht vlees dat van het bot valt.
- Lekker bij: Van de smoker met coleslaw en maiskolven, of uit de stoofpan met donker bier.
Maak je bestelling compleet
Combineer dit product met Rauwe spareribs dik bevleesd, Schotse runder riblap, BBQ & grill.