Schotse runder riblap

Schotse runder riblap bestellen

De riblap is een stoofklassieker. Mals na uren sudderen, vol van smaak dankzij het marmervet dat langzaam wegsmelt in het kookvocht - dit is het stuk vlees waar grootmoeders stoofpotten legendarisch van werden. Van Schots runvlees: de koeien grazen op de ruige Schotse heuvels, wat het vlees een krachtige, volle smaak geeft.

Smaak, herkomst en karakter

Riblap komt uit de voorzijde van het rund, rond rib en schouder. Het bevat bindweefsel dat bij rustig stoven zacht wordt en veel smaak aan de saus geeft.

Schots rundvlees staat bekend om zijn intensere, meer uitgesproken smaak dan vlees van intensief gehouden vee. De runderen leven buiten, bewegen vrij en eten gras met een rijke mineralensamenstelling. Dat proef je in het vlees: een diepere, vlezigere smaak die stoofpotten transformeert. 500 gram voor 2 personen, 1 kilo voor een groot gezelschap of meerdere potjes.

Bereiden en serveren

Stoofpan: Rondom aanschroeien op hoog vuur. Daarna met ui, knoflook, wortel, laurier, tijm en rode wijn of bier minstens 2,5 uur op laag vuur stoven. Dutch oven: Zelfde aanpak, 3 uur op 150°C in de oven. Het vlees moet uiteindelijk met een vork uit elkaar vallen.

Verkrijgbaar in ca. 500 gram en ca. 1000 gram.

Waarom bestellen bij Food to Enjoy?

• Herkomst en product: Riblap komt uit de voorzijde van het rund, rond rib en schouder. Het bevat bindweefsel dat bij rustig stoven zacht wordt en veel smaak aan de saus geeft.
• Waarom lekker: Schots rundvlees staat bekend om zijn intensere, meer uitgesproken smaak dan vlees van intensief gehouden vee.
• Lekker bij: Met aardappelpuree, wortel, rode wijnsaus, ontbijtkoek, laurier of wintergroenten.

Maak je bestelling compleet

Combineer dit product met Rundvlees, Runder sukade steak, Gepaneerde runder schnitzel, Hamburger peper/zout Bommelerwaards.