Wilde duiffilet met vel is een bijzondere wildspecialiteit, rechtstreeks afkomstig uit de natuur van het Verenigd Koninkrijk en langs de grens tussen Nederland en Duitsland. Het diepdonkere vlees is opmerkelijk mals, compact en biedt een krachtige, aardse smaak die zowel verfijnd als uitgesproken is. Dankzij het actieve leven van wilde duiven is het vlees mager maar sappig, en het vel geeft bij bereiding een extra rijke smaakbeleving. Dit product is ideaal voor de liefhebber van pure wildgerechten en laat zich eenvoudig kort bakken voor een verrassend delicaat resultaat.