Doradefilet met vel

Wat is doradefilet?

Dorade, ook wel goudbrasem, is een mediterrane witvis met stevig, sappig visvlees en een licht zoete smaak. De filet met vel laat zich snel bakken: het vel wordt krokant en beschermt het visvlees in de pan. In mediterrane restaurants is dorade al jaren een vaste waarde.

Doradefilet met vel bestellen

Doradefilet is de vis voor een doordeweekse dag met restaurantgevoel. In een paar minuten op het vel gebakken heb je een filet met krokante huid en sappig, licht zoet visvlees. Eén filet van ca. 100 gram per portie.

Smaak, herkomst en karakter

Dorade is geliefd in de Franse, Spaanse en Italiaanse keuken, en dat is geen toeval. De licht zoete, nootachtige smaak vraagt om eenvoud: olijfolie, knoflook, citroen en verse kruiden. Meer heeft deze vis niet nodig.

Bak de filet op de velkant op middelhoog vuur tot het vel krokant is en draai hem pas op het laatst kort om. Zo blijft het visvlees sappig.

Bereiden en serveren

Waarom bestellen bij Food to Enjoy?

• Herkomst en product Mediterrane goudbrasem, als filet met vel gesneden zodat hij mooi krokant bakt.
• Waarom lekker Stevig, sappig visvlees met een licht zoete, nootachtige smaak die past bij citroen, knoflook en olijfolie.
• Lekker bij Met krieltjes, venkel, groene groenten, citroen of een lichte botersaus.

Maak je bestelling compleet

Combineer dit product met Verse vis, Schaal- & schelpdieren, Verse zalmfilet, Vis, zeebaarsfilet met vel.

Wil je weten hoe je dit het lekkerst klaarmaakt? Bekijk de bereidingsgids met de bereiding op de barbecue, in de pan en in de oven, inclusief tijden en kerntemperaturen.