Wilde eend heeft een rijkere, wildere smaak dan gekweekte eend - stevig van textuur, vol van aroma. De filet van de wilde eend is het meest smaakvol deel, compact en intensief van smaak. Ca. 150 gr per stuk.

Wilde eendfilet - authentiek wildsmaak

Gekweekte eend is zacht en mild. Wilde eend is heel anders - de smaak is intenser, aardser, met een subtiele wildgeur die past bij herfst en stoofgerechten. Onze wilde eendfilet wordt rechtstreeks geleverd van gecertificeerde wildjagers. Seizoensgebonden beschikbaarheid.

Wilde eendfilet bereiden

Wilde eendfilet is klein en gaar snel. Bak op hoog vuur 2-3 minuten per kant voor medium-rare. Niet te lang - wilde vogels hebben minder vet en drogen snel uit. Combineer met rode wijnsaus, wilde paddenstoelen of vijgen. Herfstse garnituren passen perfect bij de intense wildsmaak.

Bewaren

Vers maximaal 2 dagen in de koelkast. Invriezen kan tot 6 maanden bij -18 graden.