Black Tiger gamba's 6/8 - met kop

Black Tiger gamba's 6/8 - met kop bestellen

Black Tiger garnalen zijn de koningen van de gamba-wereld - groot, vlezig, met het karakteristieke zwarte-strepen patroon op hun schaal. Met kop betekent: de meest smaakvolle versie. Het hoofd bevat de concentratie smaakstoffen die tijdens het bakken vrijkomen en het gerecht naar een ander niveau tillen. 1 kilo - 6 tot 8 stuks van indrukwekkend formaat.

Smaak, herkomst en karakter

Gamba's en garnalen zijn schaaldiertjes met zoet, stevig vlees. Kort bakken op hoge hitte houdt ze sappig en geeft snel die typische grillsmaak.

Restaurants die weten wat ze doen, kopen garnalen met kop. De kop bevat de hepatopancreas - een orgaan vol smaakintensieve stoffen die tijdens het bakken oplossen in het kookvet. Dat vet wordt daarna de saus. Zes tot acht stuks van maat 6/8 (6-8 stuks per pond) zijn grote, vlezige exemplaren die indruk maken op het bord.

Bereiden en serveren

Pan met knoflookboter: Gloeiend hete pan, olijfolie, knoflook. Gamba's erin, 2 minuten per kant. Finish met boter, peterselie en citroen. Serveer direct met brood voor het kookvet. BBQ: Direct op het rooster op hoge hitte. 2-3 minuten per kant. Met een marinering van knoflook, citroen en olijfolie. Bisque: De koppen zijn perfect voor het trekken van een rijke gambasbisque.

Verkrijgbaar als 1000 gram.

Waarom bestellen bij Food to Enjoy?

• Herkomst en product: Gamba's en garnalen zijn schaaldiertjes met zoet, stevig vlees. Kort bakken op hoge hitte houdt ze sappig en geeft snel die typische grillsmaak.
• Waarom lekker: De kop bevat de hepatopancreas - een orgaan vol smaakintensieve stoffen die tijdens het bakken oplossen in het kookvet.
• Lekker bij: Met citroen, knoflook, peterselie, goede olijfolie of een frisse witte saus.

Maak je bestelling compleet

Combineer dit product met Schaal- & schelpdieren, Argentijnse wilde gamba met kop, Gamba's 16/20 gepeld, Hollandse garnalen.