Runderpoulet - kleine blokjes rundvlees die ideaal zijn voor stoofpotten, Aziatische roerbakgerechten of als basis voor een klassieke goulash. Praktisch gesneden, klaar voor gebruik.

Runderpoulet: het stoof- en roerbakblokje

Poulet is rundvlees dat al in kleine stukjes is gesneden. Dat scheelt tijd in de keuken en maakt het perfect voor drukke doordeweekse avonden of voor gerechten waarbij het vlees moet smelten in de saus. 500 gram is ideaal voor 2 à 3 personen in een stoofpot, 1 kilo voor een groot gezelschap.

Bereiden

• Stoofpot: Aanschroeien in porties (nooit alles tegelijk - dan stoomt het), daarna stoven in bouillon, wijn en groenten. 1,5–2 uur op laag vuur.
• Goulash: Met paprika, ui, tomatenpuree en paprikapoeder. Eenvoudig en indrukwekkend.
• Roerbak: Op hoog vuur snel en kort - een paar minuten is genoeg voor kleine stukjes.

Bewaren

In de koelkast (0–4°C). Uitstekend in te vriezen.