Vijgenbrood

Vijgenbrood is een zoet, compact brood of gebak gemaakt van gedroogde vijgen, vaak gecombineerd met andere ingrediënten zoals noten (bijvoorbeeld walnoten of amandelen), rozijnen, honing, en soms kruiden zoals kaneel of anijs. Het heeft een rijke, fruitige smaak en een stevige, bijna cake-achtige textuur.

Dit brood wordt vaak gegeten als onderdeel van een kaasplankje, omdat de zoetheid goed contrasteert met hartige kazen. Het is ook populair als tussendoortje of bij het ontbijt, soms besmeerd met boter. 

Het is een traditioneel product in mediterrane keukens, maar ook geliefd in andere regio's vanwege de lange houdbaarheid en natuurlijke zoetheid.