Pasta met gerookte zalm ‘Joost’
Een klassieker met karakter. Zacht, romig en vol van smaak. Deze vispasta bewijst dat een doordeweekse maaltijd ook een vleugje luxe mag hebben. Met onze gerookte zalm gesneden ‘Joost’ maak je in een handomdraai een gerecht dat smaakt alsof het uit een restaurant komt.
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ± 20 minuten
Bereidingswijze pasta met gerookte zalm ‘Joost’
1. Pasta koken
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot hij precies gaar is.
2. Basis van de saus
Verhit in een ruime pan een scheutje olijfolie en fruit een beetje knoflook tot deze goudgeel kleurt. Voeg vervolgens een handje spinazie toe en laat deze kort slinken.
3. Romige citroensaus
Roer de room er doorheen en breng de saus op smaak met zout, peper, citroenrasp en een scheutje vers citroensap.
4. Gerookte zalm toevoegen
Snijd de gerookte zalm ‘Joost’ in reepjes en voeg ze voorzichtig toe aan de warme saus. Verwarm kort mee, niet koken, zo blijft de zalm heerlijk mals.
5. Serveren
Giet de pasta af, meng door de saus en garneer met verse dille of bieslook.
Maak het gerecht helemaal af
Wil je de pasta net dat beetje extra geven? Voeg dan aan het einde een royale hand Grana Padang snippers toe. Een eenvoudige toevoeging die het gerecht direct nóg rijker en smaakvoller maakt.
Serveertip van Food to Enjoy:
Wij raden aan deze romige zalmpasta te combineren met de frisse maar toch volle witte wijn 'Cielo Gran Maestro Appassimento Bianco'
