Bavette Bommelerwaards

Bavette Bommelerwaards bestellen

De bavette is het stuk rundvlees dat steeds meer thuiskoks ontdekken nadat ze het in een restaurant hebben gehad. Krachtige smaak, grove draad, en een prijs die aangenamer is dan de premium cuts - maar de smaakervaring is er niet minder om. Van 200 gram tot een kilo, zo kies je de portie die bij jouw avond past.

Smaak, herkomst en karakter

Bavette komt uit de onderbuik en heeft een grove draadstructuur die het stuk z'n typische bite en smaak geeft. Anders dan een entrecote of ribeye is bavette geen vanzelfsprekend malse steak - de malsheid bereik je met de juiste garing en het juiste snijden. Doe je het goed, dan krijg je een steak die in smaakintensiteit menig duurder stuk overtreft.

Bavette komt uit de onderbuik en heeft een grove draadstructuur die het stuk z'n typische bite en smaak geeft. Anders dan een entrecote of ribeye is bavette geen vanzelfsprekend malse steak - de malsheid bereik je met de juiste garing en het juiste snijden. Doe je het goed, dan krijg je een steak die in smaakintensiteit menig duurder stuk overtreft.

Bereiden en serveren

BBQ of pan: Hoge hitte, kort - 3-4 minuten per kant. Niet verder dan medium-rare, kerntemperatuur 54°C. Rust: Minimaal 5 minuten rusten na bereiding. Snijden: Altijd haaks op de draad, in dunne plakken. Dit is het geheim van malse bavette - overgeslagen leidt tot taai resultaat.

Je kiest zelf uit meerdere porties, waaronder ca. 200 gram, ca. 300 gram, ca. 500 gram, ca. 750 gram.

Waarom bestellen bij Food to Enjoy?

• Herkomst en product: Bommelerwaardse herkomst met duidelijke snit en korte lijn naar de keuken.
• Waarom lekker: Bavette komt uit de onderbuik en heeft een grove draadstructuur die het stuk z'n typische bite en smaak geeft.
• Lekker bij: Met chimichurri, kruidenboter, gegrilde groenten, friet of een simpele groene salade.

Maak je bestelling compleet

Combineer dit product met Vlees, Bavette graangevoerd, Vlees & BBQ, Rundvlees.