Bloemstuk

Bloemstuk bestellen

Het bloemstuk is een stuk rundvlees uit de schouder dat veelzijdiger is dan zijn bescheiden naam doet vermoeden. Zacht genoeg voor een snelle bak, stevig genoeg voor een stoofpot - het bloemstuk doet het in beide bereidingen uitstekend.

Smaak, herkomst en karakter

Bloemstuk is een rundersnit voor langzaam garen, uit een deel met werkspier en bindweefsel. Juist door tijd, vocht en lage temperatuur wordt het vlees zacht en vol van smaak.

Het bloemstuk zit in de schouder, net naast het vet- en bindweefsellaagje dat zorgt voor een goede smaakafgifte tijdens bereiding. Als steak gesneden is het compact en sappig. Als stoofvlees geeft het een volle saus en een mooie structuur. 1 kilo is ideaal voor een gezinsdiner.

Bereiden en serveren

Als steak: In plakken van ca. 2 cm, gloeiend hete pan, 3-4 minuten per kant. Haaks op de draad snijden. Als stoofvlees: In blokjes snijden, aanschroeien en dan 2 uur stoven met klassieke ingrediënten.

Verkrijgbaar als 1000 gram.

Waarom bestellen bij Food to Enjoy?

• Herkomst en product: Bloemstuk is een rundersnit voor langzaam garen, uit een deel met werkspier en bindweefsel.
• Waarom lekker: Het bloemstuk zit in de schouder, net naast het vet- en bindweefsellaagje dat zorgt voor een goede smaakafgifte tijdens bereiding.
• Lekker bij: Het bloemstuk zit in de schouder, net naast het vet- en bindweefsellaagje dat zorgt voor een goede smaakafgifte tijdens bereiding.

Maak je bestelling compleet

Combineer dit product met Stoof & braad, Rundvlees, Runderpoulet, Vlees & BBQ.