Bloemstuk

Wat is bloemstuk?

Het bloemstuk is een rundersnit uit de schouder, gesneden naast het vet- en bindweefsellaagje dat tijdens de bereiding voor smaak zorgt. Als steak is het compact en sappig, als stoofvlees geeft het een volle saus en een mooie structuur.

Bloemstuk bestellen

Het bloemstuk is veelzijdiger dan zijn bescheiden naam doet vermoeden. Zacht genoeg voor een snelle bak, stevig genoeg voor de stoofpot: dit stuk doet het in beide bereidingen uitstekend. Eén kilo is ideaal voor een gezinsdiner.

Smaak, herkomst en karakter

Als steak snijd je het bloemstuk in plakken van zo'n 2 centimeter en bak je die kort in een gloeiend hete pan. Haaks op de draad snijden, dan is het compact en sappig. Als stoofvlees geeft het door de werkspier en het bindweefsel juist die diepe, volle smaak die tijd nodig heeft.

Zo heb je met één stuk vlees twee gerechten in handen: doordeweeks snel of in het weekend laag en langzaam.

Bereiden en serveren

Waarom bestellen bij Food to Enjoy?

• Herkomst en product Rundersnit uit de schouder, geschikt voor zowel kort bakken als stoven. Eén kilo per stuk.
• Waarom lekker Compact en sappig als steak, en als stoofvlees de basis voor een volle saus met mooie structuur.
• Lekker bij Met gebakken aardappels en salade als steak, of met puree, wortel en laurier uit de stoofpan.

Maak je bestelling compleet

Combineer dit product met Stoof & braad, Rundvlees, Runderpoulet, Vlees & BBQ.

Wil je weten hoe je dit het lekkerst klaarmaakt? Bekijk de bereidingsgids met de bereiding op de barbecue, in de pan en in de oven.