Zalmfilet geportioneerd

Onze verse zalmfilet met vel (geportioneerd) is van topkwaliteit en perfect voor diverse bereidingen. Het vel is zorgvuldig geschubd, waardoor de filet ideaal is om krokant te bakken of langzaam te garen. De zalm heeft een rijke, boterzachte structuur en een volle, frisse smaak.

Geschikt voor bakken, grillen of pocheren en heerlijk in salades, op een broodje of als hoofdgerecht met groenten en kruiden. Een gezonde en smaakvolle keuze voor iedere liefhebber van vis!

Bereidingstips 

• Bakken: Kruid de filet met zout en peper. Bak eerst op de velkant in een hete pan met olie of boter (ca. 3-4 min), draai om en bak nog 1-2 min voor een sappig resultaat.
• Grillen: Bestrijk met olie en grill op middelhoog vuur ca. 3-4 min per kant tot de zalm een mooie kleur krijgt.
• Oven: Bak op 180°C ca. 12-15 min met kruiden en een scheutje citroen of boter.
• Pocheren: Laat zachtjes garen in bouillon of water (ca. 60°C) voor een supermals resultaat.
• Sashimi: Snijd de zalm in dunne plakjes en serveer met sojasaus, wasabi en gember.
• Tartaar: Snijd de zalm fijn en meng met citroensap, olijfolie, sjalot, dille en peper/zout.
• Poke Bowl: Snijd in blokjes en marineer met sojasaus, sesamolie en limoen. Serveer met rijst en groenten.
• Carpaccio: Dun gesneden met olijfolie, kappertjes, Parmezaan en rucola.