Iberico ribfingers
Iberico ribfingers
Houdbaarheid en bewaren
Houdbaarheid en bewaren
- Varkensvlees is doorgaans 6 tot 10 dagen houdbaar in de koelkast.
- Bewaar op de koudste plek in de koelkast, bij maximaal 4 graden.
- Invriezen kan, het liefst binnen 24 uur na ontvangst in de originele verpakking. In de vriezer tot 3 maanden houdbaar.
- Ontdooi altijd langzaam in de koelkast, nooit op het aanrecht.
Je ontvangt een mail wanneer je bestelling gereed is.
Iberico ribfingers bestellen
Iberico-varken is aan het vlees wat wagyu is aan rundvlees: het allerbeste van zijn soort. De zwarte Spaanse varkens grazen op eikels in de dehesa - de half-wilde Spaanse eikenbossen - en ontwikkelen daardoor een uitzonderlijke vetmarmering vol eikenachtige, nootachtige smaken. Ribfingers zijn de vingers van vlees die tussen de ribben zitten: intens van smaak, perfect voor de BBQ.
Smaak, herkomst en karakter
Ribfingers zijn de vleesrijke repen tussen de ribben. Door de vetdooradering blijven ze sappig en krijgen ze veel smaak op de BBQ of in de pan.
Ribfingers - ook wel 'rib tips' of 'costillas' - zijn de stukjes vlees die zitten vastgehecht aan de ribben. Ze zijn doorregen met smaakvol vet en bindweefsel dat bij langzame garing smelt tot een gelatineuze saus die het vlees van binnen bedruipt. Bij iberico-varken is dat vet bijzonder: hoog oliezuurgehalte (vergelijkbaar met olijfolie), nootachtig en zacht. Een kilo is een royale portie voor twee als hoofdgerecht.
Bereiden en serveren
Waarom bestellen bij Food to Enjoy?
- Herkomst en product: Ribfingers zijn de vleesrijke repen tussen de ribben. Door de vetdooradering blijven ze sappig en krijgen ze veel smaak op de BBQ of in de pan.
- Waarom lekker: Ze zijn doorregen met smaakvol vet en bindweefsel dat bij langzame garing smelt tot een gelatineuze saus die het vlees van binnen bedruipt.
- Lekker bij: Met gebakken aardappels, seizoensgroenten, kruidenboter, jus of een frisse salade.
Maak je bestelling compleet
Combineer dit product met Varkensvlees, Gegaarde casselerrib, Guanciale, Varkenshaas.
Wil je weten hoe je dit het lekkerst klaarmaakt? Bekijk de bereidingsgids met de bereiding op de barbecue, in de pan en in de oven, inclusief tijden en kerntemperaturen.