Haaskarbonade

Haaskarbonade bestellen

De haaskarbonade is de karbonade voor wie van zacht vlees houdt. Het komt van de lende van het varken - vlakbij de varkenshaas, vandaar de naam. Magerder dan een gewone karbonade, malser dan je verwacht, en snel klaar. Beschikbaar in 150 en 250 gram.

Smaak, herkomst en karakter

Karbonade wordt gesneden uit de rug of rib van het varken. Het bot en de randjes vet geven extra smaak tijdens bakken of grillen.

Een gewone karbonade komt van het ribgedeelte en heeft meer bindweefsel en smaakvet rondom. De haaskarbonade is van het lendegedeelte - minder vet, malser vlees, kortere bereidingstijd. Wie snel wil bakken met een delicater stuk varkensvlees, kiest de haaskarbonade.

Bereiden en serveren

Middelhoog tot hoog vuur, beetje boter of olie. 3-4 minuten per kant. Kerntemperatuur 63-65°C voor licht roze - niet verder doorbakken, anders droogt het uit. Rust 3 minuten.

Verkrijgbaar in ca. 150 gram en ca. 250 gram.

Waarom bestellen bij Food to Enjoy?

• Herkomst en product: Karbonade wordt gesneden uit de rug of rib van het varken. Het bot en de randjes vet geven extra smaak tijdens bakken of grillen.
• Waarom lekker: Een gewone karbonade komt van het ribgedeelte en heeft meer bindweefsel en smaakvet rondom.
• Lekker bij: Met gebakken aardappels, seizoensgroenten, kruidenboter, jus of een frisse salade.

Maak je bestelling compleet

Combineer dit product met Varkensvlees, Gegaarde casselerrib, Guanciale, Varkenshaas.