⭐ Wekelijks leverancier van 50+ (sterren)restaurants

🚚 Gratis lokale bezorging vanaf €50 · gratis verzending vanaf €100

✨ Op werkdagen voor 16:00 besteld = morgen verzonden of af te halen
Canadese coquilles shock frozen - Food to Enjoy
Canadese coquilles shock frozen - Food to Enjoy
Canadese coquilles shock frozen - Food to Enjoy
Canadese coquilles shock frozen - Food to Enjoy

Canadese coquilles shock frozen

Canadese coquilles shock frozen

€68,50
€68,50
ca. €68,50 per kilo
zak: ca. 1000 gram
  • Gratis verzending vanaf €100
  • Gekoeld verzonden in een isolatiedoos met gelpacks
  • Dezelfde kwaliteit die we wekelijks aan restaurants leveren
  • Persoonlijke service via WhatsApp, ook na je bestelling
Veilig online betalen
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • iDEAL Wero
  • Klarna
  • Maestro
  • Mastercard
  • Union Pay
  • Visa
Canadese coquilles shock frozen - Food to Enjoy

Canadese coquilles shock frozen

€68,50
€68,50

Canadese coquilles shock frozen bestellen

Coquilles Saint-Jacques zijn het voorgerecht waarvoor mensen een restaurant bezoeken. Die mooie, bruine aanbranding, het zachte, zoete vlees van binnen - het lijkt ingewikkeld maar vraagt hooguit 5 minuten techniek. Canadese coquilles van shock-frozen kwaliteit: snel ingevroren direct na vangst voor maximale versheid.

Smaak, herkomst en karakter

Coquilles zijn de sluitspier van de Sint-jakobsschelp. Ze zijn zacht en licht zoet, en hebben maar kort contact met hitte nodig.

Shock-freezing (snel invriezen op extreem lage temperatuur) conserveert de structuur en smaak van coquilles beter dan langzaam invriezen. Het resultaat is een coquille die na ontdooien vrijwel niet te onderscheiden is van vers: stevig, sappig en met de typische, licht zoete schelpdierensmaak. Canadese wateren leveren grote, vlezige coquilles. 1 kilo is genoeg voor een royaal voorgerecht voor 4-5 personen.

Bereiden en serveren

Goed droogdeppen is de sleutel. Vocht in de pan = stomen = geen bruine korst. Dep de coquilles grondig droog met keukenpapier voor het bakken. Pan: Gloeiend hete pan met een klein beetje olie (geen boter - die verbrandt). Coquilles neerleggen, 90 seconden niet aanraken. Flip, 60 seconden. Finish met een klontje boter en zeezout. Serveer direct. Garnituur: Klassiek met een erwtencrème en gebakken spekblokjes. Of simpel met alleen citroen en goede olijfolie.

Verkrijgbaar als ca. 1000 gram.

Waarom bestellen bij Food to Enjoy?

  • Herkomst en product: Coquilles zijn de sluitspier van de Sint-jakobsschelp. Ze zijn zacht en licht zoet, en hebben maar kort contact met hitte nodig.
  • Waarom lekker: Shock-freezing (snel invriezen op extreem lage temperatuur) conserveert de structuur en smaak van coquilles beter dan langzaam invriezen.
  • Lekker bij: Shock-freezing (snel invriezen op extreem lage temperatuur) conserveert de structuur en smaak van coquilles beter dan langzaam invriezen.

Maak je bestelling compleet

Combineer dit product met Schaal- & schelpdieren, Argentijnse wilde gamba met kop, Gamba's 16/20 gepeld, Black Tiger gamba's 6/8 - met kop.

Wil je weten hoe je dit het lekkerst klaarmaakt? Bekijk de bereidingsgids met de bereiding op de barbecue, in de pan en in de oven, inclusief tijden en kerntemperaturen.

Horeca-kwaliteit voor thuis

Geniet van de exclusieve producten die normaal alleen bij top-restaurants op de kaart staan. Direct voor jou beschikbaar.

Eerlijke groothandelsprijzen

Geen onnodige tussenschakels. Wij leveren hoogwaardige producten rechtstreeks aan jou tegen een scherpe prijs.

Puur & ambachtelijk

Van onze eigen huisgerookte zalm tot vers geselecteerd vlees; proef het vakmanschap en de passie in elk product.

Vandaag besteld, morgen in huis

Op werkdagen voor 16:00 besteld: morgen afhalen of lokaal bezorgd, met PostNL een dag later in huis. Gekoeld verpakt in een isolatiedoos met gelpacks.